Unsere Geshichte
Die ersten Dokumente, die von unserem Hof berichten, stammen aus dem Jahr 1330. Seit 1668 kümmert sich unsere Familie darum, Generation um Generation. Im Jahr 1998 haben die Großeltern Heinrich und Paula einen wichtigen Schritt gemacht: Sie begannen, Gäste zu empfangen, indem sie die Wohnungen im neuen Haus des Kabishof vermieteten. Heute wird der Hof von Mutter Ylenia, Vater Siegfried und den Zwillingen Petra und Paul weitergeführt, die inmitten von Natur, Tieren und dem authentischen Leben auf dem Hof aufwachsen. Mit Leidenschaft führen wir die Familientradition fort, indem wir wahre Gastfreundschaft und eine einladende Atmosphäre für alle bieten, die uns besuchen.
Unsere Gegenwart
Die Freude, jeden Tag das zu tun, was man liebt, ist das größte Geschenk, das man seinen Kindern weitergeben kann: So wird selbst die anstrengendste Arbeit leichter.
Auf dem Bauernhof beginnt der Tag in der Morgendämmerung. Die Kühe warten auf Siegfried, der pfeifend kommt und mit der noch warmen frischen Milch des Morgens zurückkehrt.
Ylenia bereitet den Joghurt und den Käse für das Frühstück der Gäste vor, während die Kinder sich für die Schule fertig machen.
Doch neben der Schönheit dieser täglichen Gesten gibt es auch die Mühe der Arbeit auf den Feldern und in der Landwirtschaft, die die Grundlage unserer gesamten Existenz bleibt.
Die Führung des Hauses, der Tiere, des landwirtschaftlichen Betriebs und der Gastfreundschaft erfordert Einsatz, Beständigkeit und Hingabe.
Und doch, zwischen Natur, Traditionen und der Kraft der Familie, findet die Arbeit jeden Tag ihren Sinn.
So nimmt zwischen Opferbereitschaft und Leidenschaft ein neuer Tag auf dem Bauernhof Gestalt an.
Unsere Zukunft
Die Idee des Wellness entspringt unserer tiefen Leidenschaft für die Natur. Studien über Ernährung, Landwirtschaft, Imkerei, Phytotherapie, Käsekunst und Brotbacken, zusammen mit dem Interesse an Schönheit, Bewegung, Energie und Ganzheitlichkeit, haben unsere Projekte und unseren Lebensstil stets geleitet. Unser Traum ist es, den Hof mit einem echten Wellnessbereich zu integrieren, wobei Ylenias lange Erfahrung in der ganzheitlichen Welt mit Siegfrieds Erfahrung in der Landwirtschaft verbunden wird: zwei unterschiedliche Wege, aber zutiefst komplementär, die im Hof ihren natürlichen Treffpunkt finden. Neben der Pflege des Bodens kultiviert Siegfried auch eine echte Kunst im Bauwesen: Viele Teile der Struktur, die neuen Apartments und der zukünftige Wellnessbereich wurden von ihm erstellt, indem er alte Materialien, Stücke der Hofgeschichte und persönliche Ideen wiederverwendete, die jeden Raum einzigartig und authentisch machen. Eine Handwerkskunst, die von Tradition, Respekt und Kreativität spricht.
„Die Geburt unserer Zwillinge, Petra und Paul, hat unseren Respekt für die Umwelt und für die Tiere noch weiter gestärkt: ein weiteres Bewusstsein dafür, wie sehr Geben und Empfangen von Liebe ein wesentlicher Teil des Lebens sind.“
Unser Bauernhof: Natur, Hände, Zeit.
Hier hat alles eine Geschichte, die ihre Wurzeln in der Erde und im handwerklichen Wissen hat. Wir bauen Gemüse auf unseren Feldern an, halten Tiere mit Respekt und kümmern uns um die Wälder und Weiden. Wir achten auf die Details mit der Geduld dessen, der den Rhythmus der Berge kennt.
Vom Duft des langsam geräucherten Specks bis zum Geschmack des frisch geernteten Gemüses, die Marmeladen, Käsesorten, Tees, Fleisch und Eier - alle direkt auf dem Hof erhältlich.
Marmellate
Speck
Tisane
Uova
Prodotti dell'orto
Carne del maso
Formaggio fresco
Latte fresco
Die-Produkte-des-Gartens
Jeden Tag schenkt uns der Hofgarten echte Aromen. Saisonales Obst und Gemüse, aromatische Kräuter, essbare Blumen, von Hand angebaut, im Einklang mit den Rhythmen der Natur und ohne Zwänge. Hier gibt es keine Kilometer zu überwinden, nur wenige Schritte vom Feld in die Küche.
Das Fleisch vom Hof
Aus unseren Ställen, eine Qualität, die man sieht.
Wir züchten mit Respekt, füttern mit Sorgfalt und verarbeiten nach Tradition.
Vom Backenspeck bis zum Speck erzählt jede Wurst die Düfte von Holz und Zeit.
Und mit unserem Schweine-, Rind- und Kalbfleisch bringen wir nur das auf den Tisch, was wir gut kennen: Echtheit, Rückverfolgbarkeit und Geschmack.
Hier kommt nichts von weit her. Alles entsteht am Hof.